香蔥炒豆腐

美食達人@零下一度0511

第一步：香蔥洗淨切段。

第二步：取一個小碗，加生抽、蚝油、鹽、雞精、澱粉、適量清水調成味汁。

第三步：豆腐切成小方塊（這個是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。

第四步：鍋內熱油，將豆腐放入鍋中油炸。

第五步：炸至表面金黃色，盛出備用。

第六步：鍋留底油，下蔥段炒出香氣。

第七步：加入豆腐翻炒幾下。

第八步：淋入適量的味汁煮沸。

第九步：成品圖。

香蔥炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐入鍋炸至表面呈金黃色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出來影響豆腐的口感。
2、調製的味汁用到生抽和蚝油均有鹹味，所以鹽要少放點或是不放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香蔥豆腐蔥

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