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魚肉香腸

美食達人@萬山紅
魚肉香腸封面圖

菜式簡介
  進入夏天,氣溫越來越高,天氣熱,人就容易沒有胃口,但應該還是要必須跟上的,尤其的孩子,還得想辦法讓他們吃的肉。今天這款魚肉香腸,就是做給孩子吃的。做好晾涼就可以直接吃,還可以配面包或者做菜用,俺家寶貝是很喜歡吃的。用的是龍利魚和豬肉。單獨用魚肉的話會不夠香,加點兒豬肉吃起來就很香了。給孩子吃的調味比較簡單。但是肉質的原香還是很好吃的。用破壁機攪打的,所以肉質非常細膩,口感就和賣的香腸很類似。但是肉香味要比那個濃郁太多了。最關鍵的是自己做的沒有任何添加劑,吃起來放心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
龍利魚肉200克
豬肉200克
輔助料
玉米澱粉25克

魚肉香腸的做法步驟

  • 第一步:蔥姜提前20分鍾泡水,然後過濾出蔥姜水備用。
  • 第二步:魚肉和豬肉放到破壁機的絞肉杯裏。
  • 第三步:攪打半分鍾。
  • 第四步:把過濾好的蔥姜水倒入肉餡中。繼續攪打半分鍾。
  • 第五步:攪打好的肉非常細膩。加入鹽和兒童醬油調味。沒有兒童醬油可以用生抽代替。
  • 第六步:加入玉米澱粉。
  • 第七步:充分攪拌均勻
  • 第八步:裝入裱花袋擠入模具中。
  • 第九步:蓋上蓋子,開水上籠蒸20分鍾就可以拿出來了。
  • 第十步:蒸好的香腸肉香濃郁。
  • 魚肉香腸做法技巧/竅門/補充說明:

    蒸好的香腸肉香濃郁。

    菜譜標簽:家常菜小吃
    相關食材:香腸

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