香腸炒莴筍

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菜式簡介
　　莴筍可清熱利尿，清肝明目，通乳，利五髒，通經脈，壯筋骨，口感清香鮮嫩，做湯、涼拌、熱炒都非常可口，它翠綠的色澤更是亮眼。香腸是自家灌製的，鹹香味美。香腸的鹹香加之莴筍的鮮香，完美搭配啊

第一步：莴筍一根，去皮洗淨。香腸一根，洗淨在水中浸泡

第二步：將洗淨的莴筍、香腸切薄片。大蒜切成末，紅辣椒切小圈

第三步：坐鍋燒熱水，水開放入切片兒的香腸焯燙一會兒，撈出瀝水備用

第四步：燒熱鍋，放入少許油，下蒜末爆香

第五步：倒入莴筍片，大火快速翻炒一分鍾，·炒軟後倒入半碗清水，焖煮四分鍾

第六步：倒入焯燙好的香腸，翻炒均勻，淋入一點生抽

第七步：加入紅辣椒圈，炒勻，調入鹽炒勻即可出鍋

香腸炒莴筍做法技巧/竅門/補充說明：

莴筍和香腸盡量切薄片，更能入味。
香腸先浸泡至稍軟，再經過焯燙，去除過多的鹹味兒

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香腸莴筍筍

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