青椒土豆絲
菜式簡介
【食材】土豆絲、青椒1個、紅椒半個、醋1小勺、蔥4克、蒜蓉3克、鹽1茶匙。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆絲300克
- 輔助料
- 青椒50克
青椒土豆絲的做法步驟
第一步：炒鍋烘幹後倒入食用油燒至7成熱，放入蔥花爆香，三四秒鍾即可。
第二步：倒入土豆絲、辣椒絲，然後開大火快速翻勻1分鍾。
第三步：然後將鹽、雞精、醋分別加入，繼續開大火快速翻炒。
青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
大火翻炒大約2分鍾不到即可關火出鍋了。好不好吃，牢記三點：1、記住這道菜全程一定要大火爆炒；2、土豆絲一定要切的粗細均勻，才能容易炒熟和又脆又酸爽好吃哦！3、時間不宜太長，否則就是煮土豆，口感就會不脆了。
答配菜譜：土豆與青椒的做法