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早餐的面條:最簡單的食材,最好的人間煙火氣

美食達人@不舍愛與溫柔
早餐的面條:最簡單的食材,最好的人間煙火氣封面圖

菜式簡介
  每天早上這一碗面,成本最高的,也不過就是那個土雞蛋,簡單的甚至有點寡淡。但是,生活不就是這樣,在最爲平淡的細節中隱藏著深刻的愛和溫暖,能吃上家裏的早餐,哪怕只是寡淡的面條,也是幸福的。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
家常挂面一小把
雞蛋2個
輔助料
小蔥一把
姜片3片

早餐的面條:最簡單的食材,最好的人間煙火氣的做法步驟

  • 第一步:每天早起的老爹,洗漱完了之後就會在鍋裏坐上水,然後跑到菜園子裏拔兩根蔥、洗一塊姜、掏幾個土雞蛋、拿出“鎮廚之寶”挂面。
  • 第二步:水開之後,先下面條稍微焯下水,然後馬上撈起來備用(焯水很關鍵,據說是讓面條清爽不粘不糊,犯懶的我經常省略,所以煮的面條沒有爹媽煮的好吃)。
  • 第三步:擦幹淨鍋,重新放水(關于這步,爹媽和外婆又不太一樣,外婆是先熱油再倒水,爸媽是先倒水再倒油,我觀察了很多年,成品各具風味,總之都好吃,嘻嘻~)、倒油,水開後下面條。
  • 第四步:用筷子把面條打散,然後在鍋邊臥上雞蛋,加鹽、生抽、老抽調味,最後放上蔥花和姜末提香,碼上腌蘿蔔,開吃!
  • 菜譜標簽:家常菜面條
    相關食材:面條

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