油菜炒面條

美食達人@傑ma

油菜炒面條封面圖

菜式簡介
　　傑同學說想吃拉面！我勒個天！不會呀！就尋思著還是以面爲主，不管用什麼方法做出來，終究是面呐！（呵呵！水平不夠還給自己找借口）

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 面粉200克; 紅薯澱粉50克

輔助料: 鴨蛋1個; 青紅椒適量; 臘肉適量; 番茄醬適量; 生抽適量; 鹽適量

油菜炒面條的做法步驟

第一步：面粉+番薯澱粉+鴨蛋、適量水揉成稍硬面團

第二步：面團醒15分鍾後擀成片狀，撒幹粉折疊切成條狀抖散

第三步：鍋裏坐水燒開放少許鹽，下入面條煮至無硬芯撈起過冷水備用

第四步：炒鍋放少許油爆香臘肉

第五步：放入青紅椒炒斷生、放入油菜繼續翻炒

第六步：炒至油菜稍蔫後放入面條翻炒、再加入番茄醬、適量鹽翻炒均勻

第七步：起鍋喽！傑同學埋頭一會就解決完了！每次看到自己做的東西被家人吃完，一種幸福感油然而生！

油菜炒面條做法技巧/竅門/補充說明：

下面條的時候加鹽後面條不粘連！下好的面條過下冷水就更筋道了！

菜譜標簽：面條

相關食材：油菜面條

答配菜譜：油菜與面條的做法

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