#ACA烘焙明星大賽#手擀玉米面雞蛋面條

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　面粉中添加了玉米面和雞蛋，使手擀面的口感和味道及營養有了大大的不同，爲了家人的健康，親們動手做營養豐富的、家人喜歡的面食吧。

第一步：原料：面粉、玉米面、雞蛋和鹽。

第二步：將面粉與玉米面、鹽混合。

第三步：加入面包機的面包桶中，加入雞蛋。

第四步：加入清水，啓動和面程序，將面粉和成稍硬一點的面團。

第五步：從面包桶中取出面團，稍加整理，放盆中饧10分鍾。

第六步：將面團移到面板上，揉至順滑。

第七步：撒上少許面粉，將面團慢慢擀圓。

第八步：擀成均勻厚薄的大面片。

第九步：再撒上薄面，將面片折疊。

第十步：切成粗細均勻的條狀後再撥散開以防面條之間互相粘連。

第十一步：成品。

#ACA烘焙明星大賽#手擀玉米面雞蛋面條做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吸水量不同，根據自家面粉的特性添加適量的水。添加少量的鹽是爲了讓面條更筋道。

相關食材：雞蛋玉米玉米面面條

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