香菇油菜包

美食達人@饞嘴小胖妞

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克

輔助料: 香菇適量; 油菜適量

調味料: 鹽適量; 油適量; 胡椒粉適量; 酵母5克; 醬油適量

香菇油菜包的做法步驟

第一步：餡料也很簡單，油菜提前焯水，不要焯的太老，軟了就可以，這樣餡料比較有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之後再調餡料，以免出水厲害。

第二步：包子包好後，室溫醒發20分鍾。

第三步：這個包子是我目前包的最好的一次，主要是這次的皮格外厚，其實格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。

第四步：自己算了半天，300g面粉想著10份，怎麼也有三四個豆包吧，結果就余了一個皮···那個光光的就是稀有豆包綠油油的餡料不錯吧~~

第五步：豬蹄很簡單，焯水，和大料，花椒，桂皮，蔥，姜一起放入高壓鍋壓30分鍾。放入炒鍋中加鹽和糖熬到汁濃稠就可以了。壓力鍋壓過的很軟爛，入口即化。喜歡辣的可以加個辣椒，不過後面再熱著吃，辣味會增加···冬瓜是清炒，老公不喜歡海鮮類的東西，家裏從沒買過海米之類的海産···炒的過程只放了鹽，用熬豬蹄的湯代替了醬油，還不錯。這次的豆包比那個玉米面的豆包蓬松很多，不知道爲啥···

菜譜標簽：秋季食譜家常菜主食

相關食材：油菜香菇

答配菜譜：油菜與香菇的做法

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