西紅柿牛肉面

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　煮西紅柿牛肉面的時候，要去掉西紅柿的表皮，這樣吃的時候就不會有西紅柿的皮粘到嗓子眼上，難受得上不去，也下不來的了。另外西紅柿一定要炒，還要炒得到位，不然味道可是出不來的，

第一步：准備好所需要的食材。

第二步：煮鍋裏裝入適量的清水，燒開，然後取一只幹淨的碗，把西紅柿放在裏面，澆上一些開水，燙一下，這樣方便去除西紅柿的表皮，再用也在表面劃十字，去掉西紅柿的表皮。

第三步：再切小塊備用。

第四步：再把荞麥面放到鍋裏煮，煮面條不粘鍋的方法就是邊煮邊攪拌，想讓面條更有勁道可以在鍋裏放少許的鹽，待面條浮起來後，蓋上鍋蓋至煮熟，荞麥面煮好後撈入碗裏過涼水，這樣面條更勁道。

第五步：平底鍋裏放少許的食用油，把西紅柿倒進去翻炒，炒軟炒紅汁。

第六步：·接著倒入煮鍋中，加入醬牛肉一起煮，同時放入1勺生抽和少許鹽調色調味，煮開後把荞麥面放進去煮一會兒，使其入味。

西紅柿牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮面條的水不要太少，不然面條容易粘到一起。

相關食材：牛肉西紅柿

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