南瓜吐司

美食達人@昊媽小廚房

菜式簡介
　　南瓜是好食材，美顔補水，補充維生素，口感也好，味道清甜，用南瓜泥做面包饅頭，成品帶著香香的鄉土味，也好看，誘人。

第一步：南瓜蒸熟碾壓成泥，稱重。其他材料耶稱好。

第二步：除黃油外，按先液體後液體的順序添加進面包桶。鹽、糖、酵母粉隔離分角落放。

第三步：揉面35分鍾後加入黃油揉面一個程序（25分鍾左右）。

第四步：揉成光滑面團，在面包桶裏發酵，不需要加色。現在大熱天，加蓋保鮮膜，溫度就已經夠了。

第五步：發酵兩倍大，這個面團差點發酵過頭，帶娃的媽，總是出現意外情況去忙。

第六步：取出面團排氣，分成三份，擀成牛舌狀卷起，放進土司盒裏，不需要蓋蓋，直接放進烤箱，旁邊放一碟熱水保持濕度，二次發酵40分鍾左右。

第七步：取出土司盒蓋蓋讓它常溫發酵，預熱烤箱170度。

第八步：預熱好了放進去烤40分鍾。看自家烤箱脾氣定時間和溫度。烤好了取出倒扣脫模。

第九步：晾涼切片。下午吃吐司，明天早上煎雞蛋土司片。

南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·面團一次發酵後取出排氣充分，出來的面包組織細膩。我今天做的面包排氣不夠充分。
2·牛奶不要一次性加入。最好預留，看面團幹濕添加。用量不是唯一標准的。

菜譜標簽：烘焙早餐

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