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南瓜吐司

美食達人@雪峰兒
南瓜吐司封面圖

菜式簡介
  秋天是我最喜歡的季節,不冷不熱很舒服,各種的農作物應有盡有,新鮮好吃。南瓜是我家喜歡的一種食物,菜市場1塊錢一斤,價格也很便宜。小時候,每到秋天,家裏總也少不了南瓜的身影,老媽用它蒸饅頭,炒,炖,煮各種的吃法,一直也吃不夠,這可能和老媽的巧手有關系,老媽總能做出我們愛吃的美味。其實南瓜營養很豐富,就是血糖高的人也可以吃,南瓜中含有維生素,胡蘿蔔素,礦物質等,還有豐富的多糖類物質,其中南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力。多吃南瓜還能夠保護視力,促進骨骼的發育,不管是孩子還是老人,多吃南瓜好處多多。我這樣用南瓜做一款好吃的面包,配料簡單,做法也不難,柔軟不老化超好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉350克
南瓜泥150克
雞蛋1個
輔助料
淡奶油30克
奶粉10克
3克
酵母粉3克

南瓜吐司的做法步驟

  • 第一步:南瓜蒸熟,把蒸熟地南瓜去皮放入面包機,再把所有面團材料一起放入面包機揉出手套膜。
  • 第二步:把揉好的面團,拿出放入盆裏進行發酵,大約1小時,發酵到面團的兩倍大。
  • 第三步:把學廚KT吐司模具洗淨擦幹備用,面團分割成3個小劑子,揉圓。
  • 第四步:把揉圓的小劑子,用擀面杖擀開成牛舌狀。
  • 第五步:卷起來,松弛2分鍾,再擀開,卷起。
  • 第六步:把卷好的面團,放入到吐司模具中,蓋上蓋子進行二次發酵約20~30分鍾。
  • 第七步:烤箱200度預熱5分鍾,把吐司模具放入,改成170度烤製35分鍾就可以出爐了,脫模。
  • 第八步:晾涼切片即成。
  • 第九步:成品。
  • 南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    1,面粉的吸水性不同,液體的加入可以適當地添減,不能一概而論。
    2,面團的發酵一定要到位,高筋面粉更容易揉出手套膜,面團揉的好,面包的松軟度就高,而加入了南瓜泥更能增加面包地保水性。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:南瓜吐司

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