鹌鹑蛋燒雞

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好鹌鹑蛋，清洗幹淨，煮熟。

第二步：過涼水，剝掉外皮，備用。

第三步：半只雞，清洗幹淨，剁成大塊。

第四步：涼水上鍋，加料酒、姜片、蔥結焯水三分鍾。

第五步：過涼水清洗幹淨浮沫。

第六步：瀝幹水分，加料酒、胡椒粉、雞公煲醬料用手抓勻腌20分鍾。

第七步：轉入電高壓鍋內。

第八步：加幹辣椒，焖炖20分鍾（不用加水哦，直接焖炖就行）。

第九步：焖熟的雞塊。

第十步：轉入炒鍋中。

第十一步：加入鹌鹑蛋，加雞精、蚝油調味，加米酒去腥。

第十二步：小火焖幹湯汁，至鹌鹑蛋入味，翻炒均勻即可出鍋。

第十三步：加蔥段，起鍋裝盤即可。

第十四步：好了??。

第十五步：超級入味。

第十六步：美味既成。

鹌鹑蛋燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞塊入電高壓鍋內，不用加水，直接焖就行，這道菜還是一道少油的做法（沒放油），由于放了雞公煲醬料，也不用再加鹽了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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