芝士茄汁豬排飯

美食達人@舉個栗子喵

芝士茄汁豬排飯封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬排100克; 洋蔥50克; 米飯1碗

輔助料: 料酒1勺; 精鹽1匙; 胡椒粉1匙; 澱粉適量; 雞蛋2個; 醬油1勺; 番茄醬2勺; 橄榄油適量; 芝士碎適量

芝士茄汁豬排飯的做法步驟

第一步：豬排切薄片，用刀背拍松。

第二步：加料酒、精鹽、胡椒粉抓勻腌10分鍾。

第三步：豬排先拍上一層澱粉。

第四步：再裹層蛋液。

第五步：油鍋燒至七成熱（油開始頻繁波動，伴有少量油煙出現），放入豬排。

第六步：兩面炸至金黃。

第七步：撈起瀝油，切成條狀備用。

第八步：打個雞蛋到碗裏。

第九步：跟米飯拌勻。

第十步：熱鍋炒至粒粒分明。

第十一步：加醬油調味。

第十二步：盛到耐熱容器裏。

第十三步：鋪上豬排。

第十四步：洋蔥切塊。

第十五步：小火炒至微焦。

第十六步：倒入番茄醬翻炒均勻。

第十七步：倒在豬排上。

第十八步：撒上芝士碎。

第十九步：烤箱200度預熱後烤5分鍾。

第二十步：趁熱吃還有拉絲效果。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬排芝士

答配菜譜：豬排與芝士的做法

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