薄荷冰塊

美食達人@眉記：

菜式簡介
　　　　有廚友問我，你家薄荷是怎麼種的?？實際上，這都是我婆婆的功勞，她知道我愛用薄荷泡水喝，在地裏蓠芭邊種了很多?。種在地裏的薄荷，也不用怎麼管理，自己就長得很瘋，以至于被婆婆拔掉了好幾株?。我一般都是摘頂上的嫩葉來用，越摘分岔就越多?。
　　　　現在薄荷吃不完，過季後就沒得吃，所以我就想，是不是現在摘下來保存起來呢?？就有了保存?在冰塊裏的想法，留住那一葉清涼，留住那一抹綠?。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 薄荷葉適量

輔助料: 涼開水適量

薄荷冰塊的做法步驟

第一步：采摘薄荷嫩頭，清洗幹淨?。清洗時水中可加１小勺鹽，可以讓小蟲子、泥沙等更容易?洗掉。?

第二步：拿出冰塊模具，我這個是鑽石形的?。加入涼開水，注意水要加到模具的一半以上，否則蓋子上的空間無法充滿?。

第三步：把薄荷葉塞入凹坑中，塞薄荷葉的時候，由于水的浮力，薄荷葉會浮起來，我就把兩片大的葉子折下去，讓它撐住坑壁?。具體手法看視頻?吧。?

第四步：蓋上蓋子並往下壓，水從蓋子上的小孔中溢出，說明充滿上部了，如果水沒溢出來?，那就再加水吧。?

第五步：冰箱冷凍一夜以上，確保凍成冰了就行?。脫模取出，可裝入保鮮袋繼續冷凍保存?。

第六步：用薄荷冰塊做的氣泡水。

薄荷冰塊做法技巧/竅門/補充說明：

?1 也可以把薄荷葉切碎後封存在冰塊中?。?
2 其他模具的做法也是?一樣的。

菜譜標簽：夏季食譜小吃

相關食材：薄荷

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