薄荷雞蛋餅
菜式簡介
薄荷用途廣泛，提神醒腦，是夏季解暑的清涼劑，而且還有很好的減肥效果。
眼下天氣越來越熱，薄荷口味的東西會逐漸進入我們的日常生活，其實薄荷有很高的藥用價值，除了可治療風熱感冒外，還有很好的疏肝解郁的功效，能改善抑郁、暴躁等不良情緒，也可用于緩解工作壓力。
這次把薄荷葉加入到雞蛋餅當中，炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮薄荷葉10片
- 面粉50克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 胡蘿蔔30克
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
薄荷雞蛋餅的做法步驟
第一步：鮮薄荷葉用淡鹽水浸泡洗淨。
第二步：准備好其他食材。
第三步：薄荷葉和胡蘿蔔切碎，面粉打入雞蛋。
第四步：然後加入鹽，胡椒粉。
第五步：加入適量的清水攪拌成爲面糊。
第六步：鍋中加少許油倒入面糊攤成蛋餅。
第七步：中小火煎至兩面金黃餅熟即好。
薄荷雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
如何煎至蛋餅不會碎的小竅門：
1·面糊加入清水後雞蛋面糊要多攪打一下，使其上勁這樣煎出來的蛋餅口感柔韌好吃。
2·煎蛋餅要先用大火把鍋燒熱，然後關小火倒入面糊攤成圓餅，可用鍋鏟幫助攤平整，然後把火調成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至這樣蛋餅色澤金黃而且不會散碎。
這一步最關鍵，也是蛋餅不會散碎的小竅門哦！
答配菜譜：雞蛋與薄荷的做法
養生食療：瘦身