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小米辣薄荷炒肉

美食達人@哨傣
小米辣薄荷炒肉封面圖

菜式簡介
  這道菜是簡單易學的傣味菜,十分開胃,用牛肉和豬肉都可以烹製,味道都很美!濃濃的香味撲鼻而來,想起了和藹的奶奶!

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
精選豬肉適量(牛肉)
薄荷適量
輔助料
適量
適量
小米辣適量
調味料
適量
適量
醬油適量
味精適量
五香粉適量
料酒適量

小米辣薄荷炒肉的做法步驟

  • 第一步:把精選的肉洗淨,切成薄片。
  • 第二步:用鹽、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。
  • 第三步:准備好配料,把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
  • 第四步:把油下鍋,可以用豬的脂肪比較厚的部分來煉油。
  • 第五步:等油煉好就可以把姜、蒜、小米辣下鍋,翻炒一下。
  • 第六步:等香味出來,把腌好的肉下鍋翻炒,放一點醬油,少量鹽。
  • 第七步:在把薄荷下鍋翻炒。
  • 第八步:翻炒的時候嘗一嘗是否夠味,再放點不足的鹽、味精、醬油。
  • 第九步:熟了就趕緊出鍋,不要炒太久,不然肉就會老的。就這樣鮮美的薄荷炒肉就完成了!
  • 小米辣薄荷炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1、這道菜的肉,牛肉豬肉都可以,看個人愛好。
    2、小米辣的多少一個人口味定。
    3、肉不要炒太久,太幹保持一定的水分。

    看著菜譜做你一定能夠做出一道香辣可口的傣味美食!

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:小米薄荷

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