紅糖冰粉

第一步：白涼粉、涼水准備好。

第二步：50克白涼粉用100ml的涼水浸泡，調成糊狀，剩下的1100ml的涼水入小鍋中。

第三步：鍋裏的水煮沸。

第四步：轉中火，將白涼粉糊緩慢倒入鍋中，一邊倒一邊用攪拌棒攪拌，防止落在一處成一坨。

第五步：這是熬好的白涼粉，也是冰粉熱時的狀態，有微微的白色，呈稍粘稠的漿狀。

第六步：將涼粉漿倒入事先清潔好的容器裏，用淺一些的容器散熱快，凝固得也快；可在室溫下晾涼凝固，也可以蓋上蓋子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽。

第七步：熬糖漿：紅糖和涼水同入鍋中；想要糖漿濃稠些可少放水，紅糖和水的比例1：1熬製時間會短；想要糖漿稀一些，水就多放一點，爲了保證濃郁的口味，紅糖和水的比例1：2即可。

第八步：小火慢慢熬，熬到紅糖漿舀起來之後有點挂勺就成了；紅糖倒入碗中，晾到溫乎時蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏後使用，糖漿會更粘稠。

第九步：准備做冰粉了：多種堅果切碎，應季水果切丁，紅糖漿准備好。

第十步：冰粉切塊，大小可隨意。

第十一步：取幹淨的碗，先在碗底舀幾勺紅糖漿，再將冰粉塊舀入碗中，表面撒堅果碎、水果丁，紅糖也可淋在冰粉上，邊吃邊拌，紅糖漿均勻地混合著冰粉，吃一碗，涼爽開胃。

第十二步：紅糖冰粉，冰涼香甜，嫩滑爽口，解暑敗火！