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松茸五彩雙色面

美食達人@煙火廚房
松茸五彩雙色面封面圖

菜式簡介
  "頭伏餃子,二伏面”,今天是二伏,做一碗簡單的面條,配料中紅、黃、白、綠、黑,蘊含陰陽五行學說,雙色面代表一清二白的做人道理,中國飲食文化博大精深,品味道的時候也要品文化,我們已經脫離了溫飽階段,那麼就稍稍花點小心思,讓你家的餐桌擁有獨具特色、與衆不同、寓意深刻的美食呈現。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
面粉200克
松茸10朵
輔助料
黃瓜1根
胡蘿蔔半根
雞蛋2枚
蔥白2棵
香菜2棵
木耳5朵

松茸五彩雙色面的做法步驟

  • 第一步:准備材料,木耳提前泡發。
  • 第二步:黃瓜皮榨汁備用。
  • 第三步:木耳、蔥白、胡蘿蔔、分別切絲,香菜切段。
  • 第四步:雞蛋打散攤成蛋餅。
  • 第五步:蛋餅切絲。
  • 第六步:壓面機加入一半面粉壓出白色面條。
  • 第七步:另一半面粉加入黃瓜汁壓出綠色面條。
  • 第八步:鍋內放鹽爆香松茸粒,加入蚝油,水澱粉勾芡出鍋。
  • 第九步:碗中放二色面條,上面依次擺上胡蘿蔔絲、雞蛋絲、蔥絲、香菜段、木耳絲,上面澆上松茸鹵,放少許辣椒油。
  • 第十步:大功告成!
  • 第十一步:成品圖。
  • 菜譜標簽:家常菜面條
    相關食材:松茸

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