粉條韭菜餡煎餃

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　愛吃韭菜不分季節，不計較搭配。怎麼搭配都覺得韭菜非常香。葷素都喜歡。這款韭菜、雞蛋、粉條搭配在一起作餡包煎餃，愛吃。

第一步：小麥粉加水和成面團靜置30分鍾。

第二步：粉條用冷水浸泡。

第三步：雞蛋炒熟晾涼。炒碎些。

第四步：韭菜摘洗幹淨切碎。

第五步：粉條切碎。

第六步：韭菜、粉條放入盆中，加姜末、油、鹽、蚝油、胡椒粉攪拌均勻。

第七步：添加雞蛋碎攪拌均勻作煎餃餡。

第八步：靜置好的面團做成大小適中的面劑，擀薄作煎餃皮，煎餃皮上添加餡料。

第九步：提起面片中間捏嚴，包好煎餃。

第十步：平底鍋燒熱加少許油塗均勻，將煎餃入鍋。

第十一步：倒入適量水，蓋上鍋蓋煎，煎熟即可關火。

第十二步：盛出享用。

粉條韭菜餡煎餃做法技巧/竅門/補充說明：

餡料搭配依據個人偏愛。

菜譜標簽：面食餃子

相關食材：韭菜粉條

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