小米肥牛

美食達人@海洋moon

小米肥牛封面圖

菜式簡介
　　小米和麥芽一樣，含有大量的酶，有健胃消食的作用。這道菜口味清淡，營養豐富。是老人，病人，産婦宜用的滋補菜肴。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肥牛200克; 小米50克; 雞湯400克

輔助料: 金針菇40克; 生菜1顆

調味料: 鹽4克; 雞汁4克; 姜米適量

小米肥牛的做法步驟

第一步：原料：肥牛，煮熟的小米，金針菇，生菜。

第二步：生菜切絲，金針菇洗淨切段。

第三步：肥牛在開水中汆一下。

第四步：鍋中放少許油，加入姜米煸一下，倒入清雞湯，放入金針菇和煮熟的小米。

第五步：把湯汁煮至濃稠時，加入生菜絲。

第六步：最後放入肥牛，稍煮片刻出鍋。

小米肥牛做法技巧/竅門/補充說明：

小米選用粘性的小米，肥牛片很薄，煮製時間不能太長。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜夏季食譜

相關食材：肥牛小米

答配菜譜：小米與肥牛的做法

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