咖喱牛肉
菜式簡介
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。中醫認爲:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調法,然而咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。
咖喱牛肉味道豐富,肉鮮味美。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 土豆適量
- 洋蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 咖喱粉適量
- 鹽適量