小黃人咖喱牛肉飯
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
用土豆泥和海苔做的小黃人，再加上香濃的咖喱牛肉，還等什麼，開動吧。。 原創，未經本人同意請勿轉載。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米飯1碗
- 土豆1個
- 牛肉100克
- 蘋果小半個
- 胡蘿蔔少許
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 咖喱粉2大勺
- 植物油1勺
- 鹽2勺
- 料酒1勺
- 高湯適量
小黃人咖喱牛肉飯的做法步驟
第一步：土豆洗淨去皮，切厚片，放入碗中蓋保鮮膜，入微波爐高火5分鍾左右（留出半個土豆切丁，煮咖喱用），碾碎備用第二步：牛肉解凍，泡去血水，切小塊第三步：入冷水中焯一次，再用熱水重複焯水一次。除淨血水，肉才不會腥。第二次要用熱水焯，否則遇冷突然收縮容易使肉質變緊變硬第四步：焯水的同時，切胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蘋果丁和土豆丁第五步： 熱鍋熱油，將各種丁（土豆丁留出少許）放入鍋中翻炒幾下，加咖喱粉炒出香味第六步：加入適量高湯、鹽、少許料酒和適量水，小火慢慢煮第七步：煮的同時，將土豆泥團成如圖的橢圓形第八步：用海苔剪出眼鏡框第九步：用少許蘋果切片，刻出白眼球，放在眼鏡框內部。如果有魚腸、水煮蛋的蛋白之類白色的材料也可以第十步： 用海苔剪出黑眼球，眉毛，頭發，嘴第十一步：完成背帶褲。其他幾個也同樣操作第十二步：邊做小黃人，邊隔幾分鍾翻動一下咖喱鍋，湯汁收至一半左右，將湯中的土豆碾碎，將剩余的土豆塊放入，繼續小火煮第十三步：直到湯汁粘稠，牛肉軟爛，後加的土豆丁也熟了，關火第十四步：將米飯扣在盤中，周圍盛上做好的咖喱牛肉，將小黃人擺在上面即可
