蓋澆飯下飯菜咖喱牛肉

美食達人@小美的美食譜

菜式簡介
　　咖喱的各種蓋澆飯，都特別的簡單，超市買的咖喱塊可直接食用並且味道還可以，在中國比較少的地方會有自己炒製咖喱，網上自己做咖喱的菜譜都比較少~中國超市蠻難買到齊全的配料。比如黃姜…
　　喜歡濃郁的咖喱蓋澆飯，咖喱混合著牛肉的醇香，一口白飯淋著咖喱汁…
　　中國吃咖喱的人群不是很多，小美第一次嘗試之後就愛上這個味道，主要還是看個人廚藝，相信你的廚藝一定是比我好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛腩750克; 八角1顆; 桂皮1塊; 香葉3片; 姜片適量; 白酒適量; 鹽適量

輔助料: 土豆2個; 洋蔥1個; 胡蘿蔔2個; 咖喱塊400克; 紅咖喱適量

蓋澆飯下飯菜咖喱牛肉的做法步驟

第一步：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、准備好待用。

第二步：牛腩切塊，過水之後撈出重新入鍋，放入八角、桂皮、香葉、白酒、鹽炖煮1·30小時，牛腩全熟爲止。

第三步：熱鍋熱油，放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔稍微翻炒。

第四步：下咖喱塊、紅咖喱並倒入煮好的牛肉，如果煮牛肉湯比較少，可以適量再加點水。

第五步：煮到土豆和胡蘿蔔成熟，收汁到合適即可。

蓋澆飯下飯菜咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·原料多，咖喱也要放得多，味道才濃郁。
2·土豆和胡蘿蔔的成熟時間爲15-30分鍾，主要還是看切的塊狀大小。
3·要隨時去推動鍋底，鍋底的咖喱容易粘鍋。
4·至于鹽，親們隨後試試味道，根據個人口味來恒定是否加鹽。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：牛肉咖喱

答配菜譜：牛肉與咖喱的做法

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