【不一樣的咖喱誘惑】椰汁咖喱牛肉

美食達人@星廚之家

菜式簡介
　　咖喱中的姜黃素具有保護心髒、防止心力衰竭的作用。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。牛肉富含蛋白質和脂肪，此道菜味美香濃，營養豐富。
　　今天星星給大家介紹一道有異國風味的咖喱牛肉，他的味道鮮美，濃香可口，是適合下飯的最佳菜譜，希望這款咖喱牛肉也可以給你的餐桌上不一樣的感覺。

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉一塊; 紅綠彩椒各一個; 山藥兩個; 椰汁一罐

輔助料: 蔥適中; 洋蔥半個; 花椒水一小碗; 姜適量; 蒜適量

調味料: 咖喱塊一塊; 鹹鹽一勺; 雞精一勺; 生抽一勺; 冰糖一小把; 料酒一勺

【不一樣的咖喱誘惑】椰汁咖喱牛肉的做法步驟

第一步：准備食材。牛肉，山藥，彩椒，咖喱，洋蔥半個，椰汁。

第二步：牛肉切塊，鍋內倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水開以後一兩分鍾即可這樣的肉質不會太老。

第三步：洋蔥和山藥都切塊。備用

第四步：蔥姜蒜炒香

第五步：放入處理過的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，鹹鹽，雞精，料酒，花椒水一小碗，炖15分鍾

第六步：順次放入山藥。

第七步：再放入洋蔥。

第八步：咖喱塊溶解以後，倒入菜中，再倒入椰汁，幹辣椒倒入是爲了提味開始小火炖，半小時

第九步：炖到快收汁以後，放入彩椒塊，翻炒均勻。

第十步：稍微再炖2~3分鍾就可以了。

第十一步：出鍋，裝盤，上桌。

第十二步：配上大米或是餅子一起吃，味道真的沒得說

【不一樣的咖喱誘惑】椰汁咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1：牛肉要先除去腥味和雜質，就要用開水加料酒稍微過一下，這樣可以把腥味和雜質去除，時間不能太長，因爲這樣肉質會變老
2：用山藥，不用土豆，這樣的湯汁很軟糯，很粘稠
3：椰汁是爲了讓咖喱味道帶有更濃郁的奶香

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：牛肉椰汁咖喱

答配菜譜：牛肉與咖喱的做法椰汁與牛肉的做法椰汁與咖喱的做法

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