咖喱牛肉飯

美食達人@侯丹和米樂樂

菜式簡介
　　看別人做的咖喱都是用超市買現成的咖喱塊，但我看配比裏好多的添加劑，正好夏天做西米露時剩了好幾瓶的椰漿所以我就買咖喱粉做正宗的泰試咖喱料理。

第一步：首先把牛肉切小塊，焯水去掉牛肉的血水，把牛肉撈出，這步我忘拍照片了。

第二步：炒鍋裏放入適量的油，油熱後加入牛肉翻炒，放入醬油，八角，香葉，桂皮，清水一大碗蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火焖40分鍾到1小時左右。

第三步：當牛肉差不多可以熟了的時候，在准備不粘鍋放入油，加入切好的洋蔥碎小火把洋蔥煸炒到微黃色。

第四步：洋蔥燒到微黃色時放入咖喱粉翻炒幾下，在放入土豆，香菇，西紅柿，和炖好的牛肉，把每一種食材都要用咖喱粉包住了。

第五步：這時在把一正罐的椰漿放入鍋裏，蓋上鍋蓋焖20-30分鍾。

第六步：起鍋前10分鍾左右加入適量的鹽，這樣咖喱牛肉就好了。

第七步：用小碗盛上米飯然後倒扣盤子裏米飯上撒適量的黑芝麻，在來2勺咖喱牛肉ok了。

咖喱牛肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有椰漿的話用牛奶也可以代替但沒有椰漿的好吃，正宗的泰式咖喱放的都是椰漿，香菇要用水焯一下才能用。我今天做的是牛肉的，因爲牛肉比較不愛熟，所以要事先炖熟了在用，如果做雞肉就不用了，就可以和土豆一起煮了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：牛肉咖喱

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