咖喱牛肉脆酥角

美食達人@大炒勺

第一步：全部食材。

第二步：鍋上火燒熱下入橄榄油、黃油。

第三步：稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒。

第四步：放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香。

第五步：用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。

第六步：千層皮在案板上展開，放上餡料。

第七步：皮對折邊緣塗少許蛋液，按壓成略薄，然後用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙簽戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角塗蛋液放入事先塗過油的烤盤。

第八步：爐溫預熱，調到200度烤15分鍾上色均勻即可。

咖喱牛肉脆酥角做法技巧/竅門/補充說明：

1、假如您買不到意大利産的千層皮，可用印度飛餅代替，但脆度差很多！

2、最好用咖喱粉，因爲經過炒製煸出油來會很香的，市場上的咖喱塊粘糊糊的不太好使，吃到嘴裏沒有粒粒香的感覺。

相關食材：牛肉咖喱

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