黃瓜雞蛋餡水餃。

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菜式簡介
　　此餡水餃味道清鮮，營養豐富
　　黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等很多營養素
　　適用人群：高血壓、冠心病、腦血管病患者

第一步：黃瓜洗淨擦成絲後剁成末。

第二步：雞蛋劃散後，鍋內熱油炒成蛋碎。

第三步：待蛋碎稍涼時剁成細末。

第四步：粉條洗淨後焯水，再過涼水切成碎段。

第五步：蔥洗淨切末。

第六步：生姜也切成末備用。

第七步：將所有材料加鹽、花生油拌勻。

第八步：面粉加溫水和成面團，然後饧發10分鍾。

第九步：取部分面團揉勻，搓長條後切成面劑。

第十步：擀成餃子皮。

第十一步：包成水餃後，鍋內加水燒開放入餃子坯，煮開兩滾水即可。

相關食材：雞蛋黃瓜

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