黃瓜蝦仁炒雞蛋
菜式簡介
春節的餐桌上多是色彩濃烈的“硬菜”，雞鴨魚肉是主打，來點清爽的互補一下吧。這道黃瓜蝦仁炒雞蛋色彩清亮養眼，葷素搭配，健康美味，也使得年夜飯的餐桌增色不少。而且，年夜飯豐盛，本來菜肴數量就多，加上很多都是工序複雜的，做這麼一桌子美味佳肴必然是費時費力的，這道小炒簡單快手，分分鍾就能端上桌啦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜一根
- 雞蛋兩個
- 蝦仁十來個
黃瓜蝦仁炒雞蛋的做法步驟
第一步：注備好主要食材，黃瓜已經切片，雞蛋磕入碗中，蝦仁洗幹淨除去蝦線。
第二步：將料酒和澱粉加入蝦仁中，抓勻腌漬一會兒。
第三步：熱鍋涼油倒入蝦仁翻炒片刻至變色。
第四步：將蝦仁推到一邊，再向鍋中加少量食用油，倒入攪打均勻的雞蛋液。
第五步：用鏟子劃散炒熟。
第六步：再將雞蛋問推到一邊，再次向鍋中添加點食用油，倒入黃瓜片。
第七步：翻炒片刻加入雞精。
第八步：加入鹽。
第九步：翻炒幾下關火淋幾滴香油。
第十步：出鍋裝盤就可以了。
