蝦仁韭菜雞蛋餃

美食達人@紅米樂呵

第一步：現弄好的鮮蝦仁放適量的鹽、白胡椒粉拌勻腌製備用，炒散的雞蛋花（鍋裏放玉米油倒入打散的4個雞蛋液，用筷子快速炒散）、韭菜切碎，把韭菜碎和雞蛋花放入同一個碗裏放入適量的鹽和生抽拌勻備用

第二步：600克高筋面粉加入適量的水和成不軟不硬的面團，醒置15分鍾，分成同樣大小

第三步：擀成面片，取一片放入雞蛋韭菜餡上面放入一個蝦仁，把面皮包緊

第四步：包好的餃子備用

第五步：寬水，水沸後從鍋邊下入餃子，用鍋鏟貼鍋邊化一圈，蓋上鍋蓋大火煮到看到餃子沸上水面，點一次涼水，打開蓋煮到開鍋後再煮幾分鍾就可裝盤

第六步：可品嘗香噴噴的蝦仁韭菜雞蛋餃子啦

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