簡單製作江南小吃“米香松糕”

第一步：先把米粉和糯米粉混合。

第二步：再加入細砂糖拌勻。

第三步：幹粉裏撒少許清水拌勻。

第四步：然後舀入一湯匙桂花糖漿拌勻調味。

第五步：用手把米粉搓勻攪散，裏面無顆粒狀即可，然後蓋上毛巾或保鮮膜靜置兩小時以上，使其充分潤透保持幹粉略感潮濕松軟即可。

第六步：把熟核桃仁切碎備用。

第七步：米粉靜置兩小時後抖散過篩。

第八步：過篩後不要攪拌，要使其保持松散。

第九步：在籠屜裏鋪上一塊濕屜布，把慕斯圈放在上面，往模具裏舀入米粉，大約兩厘米厚即可。

第十步：然後用勺輕輕刮平撒入碎核桃仁。

第十一步：米粉上面再撒上適量葡萄幹。

第十二步：然後碼上幾枚大棗。

第十三步：鋪好心料後再撒上一層米粉把餡料覆蓋嚴密，在表層撒少許青絲紅絲和幾粒黑葡萄幹加以點綴。

第十四步：此數量的米粉可製作兩個六寸慕斯圈的松糕。

第十五步：一切做好後蓋好籠屜蓋進行蒸製。

第十六步：用旺火蒸20分鍾即可。

第十七步：蒸好後掀開蓋子稍晾取出倒模。

第十八步：吃的時候用刀切成小塊即可。