給你一夏清涼~簡單易學的香滑椰絲小方
菜式簡介
一直很愛吃85°C的椰絲小方，在網上看到的方法，沒想到製作過程非常簡單易上手，昨晚做來試試，今早驚喜有加，根據李大呆的方法稍作改良，因爲是要放入冰箱的小點，冰涼香滑的口感，濃郁的牛奶和椰漿香味，悶熱天氣帶來的不適一掃而光~~動起手來！！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶250ML
- 輔助料
- 淡奶油100克
- 玉米澱粉40克
- 濃縮椰漿10克
- 白糖40克
- 椰蓉椰絲適量
給你一夏清涼~簡單易學的香滑椰絲小方的做法步驟
第一步：最右邊的淡奶是調製絲襪奶茶之類的甜品甜飲時專用的，較一般牛奶更香醇，因爲我的淡奶油快不夠了，最後我就加了一些淡奶進去，沒有不用加。
第二步：正方形容器洗淨，無水無油，均勻鋪上一層椰絲待用
第三步：這一碗，是100ml的牛奶，玉米澱粉，濃縮椰漿的混合物，攪拌勻
第四步：這一鍋是剩余的牛奶，糖，淡奶油的混合。將其用小火煮沸，期間不停攪拌以免糊，煮沸後，將上圖那一碗混合物攪勻後迅速倒入，然後快速攪拌，期間一直用小火。馬上就會看到鍋內液體變濃稠，一有變濃稠的迹象，立馬離火攪拌，感覺成爲膏狀物後，迅速倒入正方形容器內。整個過程太快，來不及拍照
第五步：倒入容器後，大力震兩下，以保證膏狀物均勻分布于容器中。待其放涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜
第六步：今天早上拿出來的。我在盒子上蓋了一層保鮮膜，然後倒過來將其拍下來。之後用刀切成均勻小方塊兒
第七步：將空下來的容器，倒入適量椰絲。然後將切好的小塊兒放入容器中，盡情的翻滾吧！！！
第八步：成品圖，香滑濃郁的口感，椰絲的勁脆，適中的甜度，椰漿的清香，剛從冰箱裏拿出來冰涼的舒適，一掃夏天的沈悶~清爽清新清清涼！
第九步：這個量的話，甜度是正好的，所以，不是太喜甜的朋友，盡量按照方子上來，不然太甜會膩，且奪走了椰香。
第十步：簡單吧，以後想吃了自己動動手就可以，還能根據自己的口味調整，最重要的是享受了DIY帶來的幸福~~
起鍋倒入容器後，一定要放涼了再蓋上蓋子入冰箱，不然會形成一層水霧，影響成型和口感。還有，是冷藏，不是冷凍，冷藏就是一般放蔬菜，雞蛋的地方，不是凍餃子凍肉的地方。