肉松沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　選擇面包做早餐可說是簡單省事還好吃，前一天做好的面包搭配一杯熱牛奶，幾分鍾就搞定，早上可以多睡一會了呢。肉松面包是我比較常做的面包之一，今天跟大家分享的這款肉松沙拉小方，造型簡單，顔值還很好喲！

第一步：首先准備好全部的食材。

第二步：肉松跟沙拉醬拌勻備用。

第三步：除黃油外的全部食材放入廚師機料理桶內，夏季最好給料理桶套個冰袋喲。

第四步：啓動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態。

第五步：加入室溫軟化好黃油，低速讓黃油跟面團慢慢融合，再一點點提速打至能扯出較爲結實的薄膜。（黃油不要融化成液體，室溫軟化成膏狀即可）

第六步：收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

第七步：取出發酵好的面團，簡單排氣後稱重均分成8份，分別收攏滾圓，密封松弛20分鍾。

第八步：取出一塊松弛好的面團，輕輕擀成圓餅狀。

第九步：包入適量的沙拉肉松餡，收口捏緊。

第十步：表面滾上一層椰蓉。

第十一步：四個一組放入正方形吐司盒。

第十二步：送入烤箱設置38度進行二次發酵，發酵至八九分滿。

第十三步：剪刀剪個小口，擠上沙拉醬，中間撒點歐芹碎。

第十四步：然後放入提前預熱的烤箱中下層，180度烘烤30分鍾左右。（具體時間跟溫度需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整，這裏是柏翠6080）

第十五步：烤製完成後直接取出，晾涼後密封保存。

肉松沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！做法技巧/竅門/補充說明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據面團狀態進行調整，第一次製作，最好預熱點液體爲佳。
2·擀面時力道要輕柔，如果面團濕度大可以配合少許手粉，少許即可不可過量。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松吐司

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