金燦燦南瓜花樣面包
美食達人@putimama
菜式簡介
南瓜是我利用率較高的食材，它用途廣泛，營養價值及功效衆所周知（不細述)，不僅可以用來做衆多菜品，而且其天然的色彩也是主食的天然色素。此款花樣面包造型美觀，操作簡便、口感膨松、柔軟香甜、顔色金黃、誘人食欲、新春盛宴、百吃不厭。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度神級
- 主材料
- 高筋面粉320克
- 南瓜泥160克
- 食用油45
- 白糖45克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 酵母4克
金燦燦南瓜花樣面包的做法步驟
第一步：南瓜去皮去瓤切片蒸熟，撚成泥狀支其他材料放置面包機中。第二步：再加入面粉及酵母，面包機和面並發酵。第三步：面團已發酵。第四步：取出面團揉至均勻，再分成7個均等的小劑子。第五步：將其中1個劑子擀成圓型面皮。第六步：切成均勻的4刀爲8片。第七步：交叉重疊在一起。第八步：將上圖用左手豎起來，用筷子將立起來的4個尖角朝一個方面壓，另一只筷子將4個尖角朝相反方向壓，然後雙手將兩只筷子同時向中間擠壓即可。第九步：便可形成此花樣形狀。第十步：再做一個，這是面包坯的側面圖，簡單幾步秒變漂亮面包坯（之前我做過此造型的花卷)。第十一步：逐個做好南瓜花樣面包坯，這個圓型烤盤只能裝6個（進行二次發酵)。第十二步：二次發酵完成，非常漂亮、顔色金黃、狀態飽滿。第十三步：這種花樣面包造型美觀，誘人食欲。第十四步：烤箱先預熱5至10分鍾，放入中下層，上層150度、下層140度烤20分鍾，中途適時覆蓋油紙防止烤焦。第十五步：南瓜花樣面包新鮮出爐，柔軟膨松、組織細膩、香甜誘人、百吃不厭。
