南瓜繡球面包
美食達人@putimama
菜式簡介
很喜歡用南方南瓜做面食，它的可塑性很強，營養豐富、柔軟膨松、香甜可口、顔值擔當。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 南瓜泥150克
- 白糖30克
- 食用油30克
- 水50克
- 酵母4克
- 輔助料
- 鹽2克
南瓜繡球面包的做法步驟
第一步：南瓜洗淨去皮。第二步：切成片狀。第三步：入鍋蒸熟。第四步：過濾成南瓜泥。第五步：將水、鹽、白糖、油、南瓜泥放入面包機中。第六步：放入高筋面粉、及酵母粉自動和面。第七步：面團和製中。第八步：發酵好的南瓜面團從面包機中取出。第九步：揉至均勻。第十步：准備做4個繡球饅頭，小的包進去，大的用來搓成條。第十一步：將大劑子切成均勻的2份。第十二步：將其中兩塊面分別搓均勻條，每條搓長再切一刀分成2份，2根切好爲4根，交叉擺放。第十三步：取一共4對8根其中2根中取一條往一個方向擺放壓住另一根。第十四步：下次取另一根往相反方向壓住，以此類推。第十五步：最後編成此狀。第十六步：將其中一個小劑子包入繡球皮中。第十七步：4全部做好，而先做的比後做的二次發酵得快，形成大小不一了(其實我每次都稱重量完全相等的)呵呵。第十八步：放入烤盤中二次饧發。第十九步：烤箱先預熱5至10分鍾，160度焐20分鍾。第二十步：烤好的南瓜繡球面包出爐了，喧軟又漂亮。第二十一步：加入南瓜泥的面瓜不僅營養，且顔值很高。
