下午茶輕松做：奶粉餅幹棒
菜式簡介
又一款加了奶粉的吃食，話說，這加了奶粉味道真滴很不一樣呢，濃郁的像是在吃···奶片O(∩_∩)O
這款小餅幹是跟君之學的，不過我修改了方子——原方子裏用到大量的煉乳，我眼瞅著這量出來的成品肯定會是一級的甜，就大刀闊斧的修改了方子。這個方子做出來的，甜度還可以，搭配苦咖，很是不錯。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉160克
- 黃油80克
- 奶粉40克
- 煉乳40克
- 牛奶30克
下午茶輕松做：奶粉餅幹棒的做法步驟
第一步：軟化的黃油和奶粉混合。
第二步：攪拌均勻，我直接帶了個一次性手套用手攪和的，省得室溫軟化黃油了。然後倒入煉乳和牛奶，繼續攪拌至混合均勻。
第三步：篩入低粉。
第四步：切拌成團。注意，用按壓手法拌成面團即可，不要揉搓面粉，以免出筋。
第五步：把面團擀成均勻的厚片，約0·3cm厚。
第六步：切成長方形，長寬隨自己喜好。切成細條狀。
第七步：擺入烤盤，放進預熱160度的烤箱中，12分鍾左右即可。最後2分鍾要站在烤箱旁邊觀察，以免烤焦哈。 烤好後放到溫熱再吃，熱的時候容易燙傷小爪爪，也不夠結實、易折斷。
下午茶輕松做：奶粉餅幹棒做法技巧/竅門/補充說明：
1、奶粉和煉乳都是甜的，除非你特別愛吃甜的，否則不要隨意加糖了哈——可以按原方子全部用煉乳（用80g煉乳，不用牛奶），保管足夠的甜！
2、把部分煉乳換成牛奶的話，不要等量換算啊，牛奶比煉乳稀得多，含水量自然高，放多了面團會太稀而無法成團。並且，不同面粉的性格也不同，吸水量不能一概而論，建議先預留10g牛奶，根據面團幹濕程度酌情加入。
相關食材：奶粉