奶粉版佛手風味奶茶

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菜式簡介
　　不喜歡直接沖飲佛手風味的紅茶，對于那種來自于食用香精的佛手風味總有一種不適感。用它來做水果茶，希望多樣的水果香味可以讓那佛手風味若隱若現，不那麼明顯。然而，卻還是感到它執著地穿透所有的香味，直達味蕾嗅覺。那麼，如果把它做成奶茶呢？
　　奶粉版本的奶茶，因爲奶粉有點多。一向認爲，奶粉沖出的牛奶總不免感覺稀薄寡淡，沒有那種水乳交融的口感。也許，煮一煮，可以讓奶粉在翻滾中與水更加親密相融。事先用少量溫水將奶粉調成糊狀，以免直接將奶粉倒入沸騰的茶湯中會導致結塊。似乎，煮一煮還真是有一定的效果，奶茶的口感有些像牛奶版本，而不再是平時喝奶粉的感覺。而那個佛手風味，也許是被奶香掩蓋，也許是注意力的轉移，似乎也沒那麼敏銳地入口即知頗感不適了。。。。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 佛手風味紅茶包1包; 奶粉25克; 水300克

輔助料: 玫瑰糖漿10毫升

奶粉版佛手風味奶茶的做法步驟

第一步：用料：佛手風味紅茶1包，奶粉25克，水300克，玫瑰糖漿10毫升。

第二步：將茶包放入鍋中，倒入清水。

第三步：置火上大火煮沸後轉小火，煮約3-5分鍾。

第四步：在煮茶的同時，將奶粉倒入碗中，加入少量溫水。

第五步：攪拌成均勻的稠糊狀。備用。

第六步：當茶湯顔色變得深濃，取出紅茶包，棄之不用。

第七步：繼續小火保持茶湯微沸，一邊攪拌，一邊倒入奶粉煳，使奶煳與茶湯混融均勻。

第八步：繼續不斷攪拌，再次煮至沸騰並保持微沸2分鍾。

第九步：最後，放入糖漿，攪拌均勻，熄火。

第十步：將煮好的奶茶倒入杯中飲用。

奶粉版佛手風味奶茶做法技巧/竅門/補充說明：

加入奶粉糊後需在加熱過程中不斷攪拌，以免糊鍋底。
玫瑰糖漿可以用其他糖類代替。
奶粉用量可以根據自己喜好的奶香濃淡酌情增減。

菜譜標簽：家常菜下午茶飲品

相關食材：佛手奶粉

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