雞蛋青菜湯面

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　用雞蛋液壓成的面條，不但營養豐富，還口感順滑、筋道；早餐煮一碗，3分鍾出鍋，即使只加幾根青菜和香油，也噴香無比，讓休息一晚的胃腸重新煥發活力。

第一步：材料准備好：雞蛋面餅，雞蛋，油菜，香蔥。

第二步：油菜根部切一刀，但不要切斷；香蔥切末。

第三步：燒一鍋水，水似開非開時，將雞蛋打入水中；煮水這一步可與步驟2同時進行。

第四步：待雞蛋表面凝固後，將雞蛋面餅入湯中，頭30秒先不要動。

第五步：30秒後，用筷子輕輕攪動面餅，使面條完全散開，煮2分鍾。

第六步：根據口味撒少許鹽，再將油菜入鍋中焯燙5秒，淋少許香油，出鍋。

第七步：雞蛋青菜湯面，簡單方便的營養早餐面！

菜譜標簽：家常菜早餐面條

相關食材：雞蛋青菜

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