卡仕達醬

第一步：准備好蛋黃。

第二步：蛋黃加入糖。

第三步：攪散，打發至顔色微白，體積蓬發，滴入幾滴香草精（沒有也可以不加）。

第四步：篩入玉米澱粉。

第五步：攪拌均勻。

第六步：將牛奶加熱至沸騰。

第七步：邊攪拌邊倒入蛋黃面糊中。

第八步：攪拌均勻後。

第九步：再回鍋繼續加熱。

第十步：加熱時要不斷攪拌，以免糊底。

第十一步：呈現濃稠狀，直至變得相對稀軟有光澤，整體沸騰冒泡時，關火。

第十二步：晾涼就可以了。

第十三步：奶香濃郁，美味又健康。