【創意新派菜】墨西哥藍莓吐司

美食達人@香橙可米露

第一步：准備墨西哥醬材料。

第二步：黃油軟化後加入白糖攪拌均勻。

第三步：分次加入雞蛋液攪拌均勻。

第四步：再篩入低粉拌勻至無顆粒。

第五步：同上。。

第六步：放到一次性保鮮袋中或是裱花袋中備用。（用時剪個小口）

第七步：除黃油外將所有材料混合揉至擴展階段。

第八步：加入黃油後揉至出完全階段。

第九步：放到溫暖處發酵至2倍大。

第十步：排氣，分割成八份，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第十一步：取個面團加入藍莓粒醬。

第十二步：包裹住揉成圓形。

第十三步：按上述方法做好其他面團放到模具中排好。

第十四步：最後發酵至七分滿，表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬，放到烤箱中下層180度45分鍾左右。

第十五步：完成。

【創意新派菜】墨西哥藍莓吐司做法技巧/竅門/補充說明：

做墨西哥醬時注意：天氣寒冷，有黃油的關系，做完後容易凝固，等面團最後發酵的差不多時候再做也不遲，不然很難擠出來。嘿嘿！~

菜譜標簽：兒童糕點烘焙早餐

相關食材：藍莓吐司

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