韭菜花炒河蝦
美食達人@陸妞兒
菜式簡介
河蝦是優質的淡水蝦類，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 河蝦250克
- 韭菜花1把
- 輔助料
- 辣椒1個
- 蔥1根
韭菜花炒河蝦的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：韭菜花清洗幹淨，切成小段，辣椒切片。這個辣椒不辣，爲了菜色豐富，喜歡吃辣的可以加幾個小米辣或者幹辣椒。第三步：熱鍋燒油，下蔥白和辣椒炒出香味。第四步：下韭菜花翻炒2分鍾。第五步：下河蝦翻炒3分鍾。第六步：加適量生抽、蚝油、料酒，焖2分鍾。第七步：出鍋前稍微收下汁，加少量鹽調味。生抽和蚝油已經有味道了，鹽少放或者不放。河蝦比較鮮，所以沒有加雞精。第八步：裝盤。今天買的河蝦有籽，有的頭部還有黃澄澄的膏，一口一只非常好吃。河蝦的頭部有個尖刺，吃的時候要小心，特別是小朋友要注意。
