韭菜炒小河蝦

美食達人@隨風遠行cheng

菜式簡介
　　小河蝦營養豐富，味道鮮美！是餐桌上一道很美味的佳肴。河蝦爆炒後再加上韭菜提味，韭菜本身能去除蝦的腥味又能體現出韭菜的香味。喜歡辣味的也可以放點小米辣，多少因人而異。

第一步：小河蝦洗淨，瀝幹水

第二步：韭菜一小把

第三步：韭菜切段

第四步：鍋內倒入適量食用油，放入姜絲

第五步：開中火河蝦入鍋爆炒

第六步：翻炒幾下放入適量鹽、料酒、生抽、味極鮮和少許白糖。

第七步：快出鍋時放入韭菜翻炒幾下

第八步：出鍋裝盤

第九步：成品圖

韭菜炒小河蝦做法技巧/竅門/補充說明：

在炒河蝦放鹽只要適量就可以了，不能太鹹，鹹了反而失去蝦的本身鮮味！

菜譜標簽：熱菜家常菜

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