韭菜炒河蝦

菜式簡介
　　俗話說，春天一刀韭，健康到永久！韭菜一年四季都有，唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一個冬天的營養，吃起來鮮嫩無比。
　　韭菜有一股特有的辛香氣味，非常鮮美，吃法更是多樣，可炒，可煎，可做餡包餃子、炸菜盒。韭菜可與多種食材一起炒，既可是肉類、蛋類，亦可是海鮮、河鮮和豆製品等，都是不錯的美味。美味的是韭菜炒河蝦，將韭菜切成一寸來長，然後配上小河蝦，用大油、大火一起炒。小河蝦被炒熟後全身通紅，配上翠綠的韭菜，猶如無數紅蓮點綴在一片綠荷之中。