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宜賓燃面

美食達人@貓貓ending
宜賓燃面封面圖

菜式簡介
  貓貓家鄉小吃~~
  各地很多小面館都打著宜賓燃面的招牌,但是貓貓吃過之後表示成都暫時還米有發現比較正宗的~~
  今天奉上正宗做法~~~

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
水面適量
輔助料
花生適量
碎米芽菜適量
調味料
小蔥適量
適量
油辣子適量
味精適量

宜賓燃面的做法步驟

  • 第一步:如圖。
  • 第二步:花生米用油炸一下,去皮,剁碎。 小蔥切碎。
  • 第三步:面起鍋的時候必須瀝幹水分,然後加入適量食用油,攪拌均勻以增加香味和面條的爽滑度。再加入少許鹽和辣椒油繼續拌。最後加入味精和少量油酥辣椒,把切好的花生,小蔥,碎米芽菜放進去,拌勻。香噴噴的宜賓燃面就成功了!
  • 宜賓燃面做法技巧/竅門/補充說明:

    給面條拌油那一步很關鍵,燃面之所謂爲“燃”面,就是因爲油重無水,點火既燃。

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