素燃面

美食達人@賽菲

第一步：將去皮熟花仁用保鮮袋裝好，用擀面杖擀碎。

第二步：將香蔥和香菜洗淨，香菜切成段，香蔥切成蔥花。

第三步：將大蒜切成沫，碎米芽菜進一步切碎。

第四步：鍋內燒滾水，放入面條煮製斷生。

第五步：將面條罷入瀝水器中，用勺子將水分壓幹。

第六步：在面條內放花椒油、香油快速拌勻，防止粘連。

第七步：在面條上澆上辣椒油、醬油、醋、糖、花椒面、雞粉、芽菜碎、花生碎、蔥花、香菜，吃時拌勻即可。

素燃面做法技巧/竅門/補充說明：

這個面條配料沒有比例，各個份量由自己喜好添加吧。不過在瀝幹水後拌面時加的香油和花椒油要充足，以免結在一塊。另外，面條不宜太久，剛剛斷生即好，以免影響口感。

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