肉丁雞蛋杏鮑菇醬

第一步：肥瘦相間的肉切成小丁。

第二步：杏鮑菇洗淨切成薄片，放入開水鍋裏面燙一下撈出過涼，然後切成碎末，雞蛋打散。

第三步：八角，蔥姜末。

第四步：雞蛋炒碎盛出備用。

第五步：鍋內放油燒熱，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。

第六步：再放入瘦肉丁。

第七步：翻炒至完全變色盛出備用。

第八步：鍋內留底油，放入八角，蔥姜末，小火炸出香味。

第九步：倒入甜面醬。

第十步：小火炒至冒泡。

第十一步：倒入杏鮑菇丁。

第十二步：倒入杏鮑菇丁。

第十三步：倒入煸好的肉丁。

第十四步：翻炒均勻。

第十五步：倒入炒好的雞蛋碎。

第十六步：倒入少許東古一品鮮醬油。

第十七步：加一點點鹽，也可以不加，因爲甜面醬已經有鹹度，加一點點料酒去腥。

第十八步：翻炒均勻即可出鍋。

第十九步：盛入碗裏。

第二十步：成品圖！

第二十一步：成品圖！

第二十二步：成品圖！