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苜蓿油潑面

美食達人@小洞天
苜蓿油潑面封面圖

菜式簡介
  苜蓿面的做法類似于菠菜面。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉500克
輔助料
苜蓿100克

苜蓿油潑面的做法步驟

  • 第一步:苜蓿擇洗幹淨,放入鍋中,煮至軟爛,撈出攥幹水分。
  • 第二步:將煮好的苜蓿摻入面粉中,和成面團,揉搓成光滑的面團,擀成面皮。
  • 第三步:切成自己喜歡的面條。
  • 第四步:手擀面易熟,稍煮片刻即可。
  • 第五步:將煮好的苜蓿面撈入碗中。
  • 第六步:放鹽、生抽、陳醋、味精、蒜蓉、蔥花、辣椒粉。
  • 第七步:澆上熱油,拌勻即可食用。
  • 第八步:成品。
  • 苜蓿油潑面做法技巧/竅門/補充說明:

    1·苜蓿多煮一會,煮至又軟又爛。
    2·面易熟,稍煮片刻即可。
    3·油要燒熱。

    相關食材:苜蓿

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