蒜蓉粉絲生蚝
菜式簡介
比燒烤店還好吃的蒜蓉粉絲生蚝??蒜蓉的香味兒加上生蚝的鮮味兒??你吃上今年春天的第一口鮮了嗎??
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 生蚝2斤
- 輔助料
- 蒜5個
- 粉絲一小把
- 小米椒3個
- 蔥3根
蒜蓉粉絲生蚝的做法步驟
第一步：准備生蚝2斤??五個大蒜剝皮、蔥、小米椒洗淨備用，龍須粉泡發??。
第二步：小米椒剁碎，蒜切成末，小蔥??切蔥花，龍須粉剪成小段備用??。
第三步：生蚝上鍋蒸至開口??。
第四步：鍋內燒油，油熱放入小米椒??蒜末下鍋炒香??放入一勺老幹媽提色，再加一點鹽??。
第五步：蒸開口的生蚝剝掉外殼??放盤內備用。
第六步：生蚝上放入剛才准備好的粉絲??。
第七步：炒好的蒜蓉放在生蚝上??一個生蚝一勺蒜蓉，上鍋蒸，水開後蒸4—5分鍾即可??。
第八步：出鍋後再撒上一點蔥花～這道蒜蓉粉絲生蚝就做好啦??也可再在上面撒上一些熱油激發香味哦??。
蒜蓉粉絲生蚝做法技巧/竅門/補充說明：
number1:洗生蚝最好用硬刷子或者鋼絲球??。
number2:生蚝最好蒸一下或煮一下開口再把殼去掉??不然特別容易劃傷手??。
number3:做生蚝用的蒜末要炒一下祛除辛辣味??同時增香??生蚝本身就很鮮，所以不用再放耗油啦~??。
答配菜譜：生蚝與粉絲的做法