山藥小米粥
菜式簡介
山藥和小米就是非常好的保健脾胃，調節消化功能，並且治療腹泄的食物來源。這山藥啊性平、味甘，有較強的收澀效果，可保健脾胃，滋補虛贏、增益腎氣、強健筋骨，止瀉。並且鮮山藥中的粘液含辰消化酵素，能調節消化功能，發揮滋補作用，改善虛弱久瀉、腸胃敏感而導致的習慣性腹瀉現像。枸杞子含有甜菜堿、胡蘿蔔素、胺基酸和多種維生素，整體營養效益可抑製脂肪在肝內的沈積，防止肝硬化，保護肝細胞。與山藥小米等搭配，能維護正常的消化吸收功能。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮山藥80克
- 小米50克
- 輔助料
- 枸杞3克
- 清水2000ML
- 調味料
- 冰糖若幹
山藥小米粥的做法步驟
第一步：主料稱重後小米淘淨枸杞洗淨浮灰。
第二步：鍋上火加入清水2000ml冷水加入淘好的小米。
第三步：大火煮開轉小火慢熬20分鍾左右。
第四步：續切好的山藥和枸杞。
第五步：約煮到山藥熟透加入冰糖即可。
山藥小米粥做法技巧/竅門/補充說明：
小安的綠色養生：
煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。
此外，小米粥也適合煮鹹的口味。山藥不要事先切好，待到要放時再切也不遲，否則早切易氧化變色。此外山藥爲溫和平緩滋養品，其質性補而不阻滯2，溫和而不燥熱，對老年腸胃虛弱腹瀉，和小兒慢性腹瀉都很有效。常用做藥膳及輔助食療，有潤肺祛痰、提高免疫力，改善血液循環，及調經理帶、減輕男性性功能障礙的效用。
答配菜譜：小米與山藥的做法