山藥小米粥
菜式簡介
小米營養豐富，有“代參湯”的美譽，不僅可以促消化，還是養胃的最佳食材，老人孩子都適合吃，山藥是一年四季都有得賣，而且四季都適合吃，價格不貴，營養卻很不錯，把山藥和小米一起煮成粥，特別適合節後吃，養胃，而且做法也相當簡單。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小米150克
- 山藥1根
- 冰糖適量
- 輔助料
- 枸杞1小把
山藥小米粥的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：先把小米淘洗幹淨後用溫水浸泡一下。
第三步：山藥去皮後清洗幹淨，切成小段。
第四步：取一砂鍋，倒入適量熱水，把小米放入鍋中。
第五步：等小米煮開後把去皮的山藥一起放入鍋中。
第六步：大火轉小火，焖煮20分鍾，小米變濃稠，山藥變軟糯加入適量的冰糖。
第七步：等冰糖融化後，就可以熄火了，熄火前放入洗淨的枸杞，即可。
第八步：香甜軟糯，好吃易消化的山藥小米粥，早上喝上一碗，胃特別舒服。
山藥小米粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、小米淘洗幹淨後用溫水浸泡上一會煮的時候更易軟糯。
2、冰糖的量可根據個人的口感來加。
3、山藥的黏液中含有植物堿，接觸到皮膚會瘙癢，所以在去皮時最好戴上手套。
菜譜標簽：粥
答配菜譜：小米與山藥的做法