枇杷酒

美食達人@清水淡竹

枇杷酒封面圖

菜式簡介
　　五月，枇杷成熟的季節，樹上挂滿了黃澄澄的果實，枇杷口味甘甜，肉質細膩，有治療肺熱咳嗽，清肺生津止渴功效。每年我家都會泡上一瓶枇杷酒，細細品味那醇厚悠長的清香

耗時/難易度: 口味果味; 工藝其他; 耗時數天; 難度普通

主材料: 枇杷（果肉）1500克; 高度原漿白酒適量

輔助料: 冰糖250克

枇杷酒的做法步驟

第一步：樹上挂著黃澄澄的枇杷。受年前寒潮影響，今年的枇杷産量偏低

第二步：采摘下來

第三步：選擇蒂部完整無破損的枇杷清洗幹淨

第四步：晾幹水分

第五步：去皮去核剝好

第六步：放入幹淨無水玻璃瓶中，一層冰糖一層果肉，倒入高度原漿白酒，密封、避光保存三個月，過濾去渣

第七步：這是去年釀的枇杷酒，色澤微黃透明，口感細膩醇和，唇齒留香，回味悠長

枇杷酒做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖可按個人口味適量添加

菜譜標簽：飲品

相關食材：枇杷

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